Nguyên liệu
Khác với cách làm bánh dẻo Việt Nam, bánh dẻo modak của Ấn Độ lại được làm từ bột mỳ, dừa tươi nạo và đường thốt nốt. Hôm nay mời các bạn hãy vào bếp cùng Lamsao để thực hiện cách làm bánh dẻo modak truyền thống của Ấn Độ này nhé! Với món bánh dẻo modak này, bạn cần: - 360 gram bột semolina hoặc bột mỳ - 250 gram dừa nạo tươi - 300 gram đường thốt nốt - 600ml nước - muối, dầu chiên
-
1
Để thực hiện cách làm bánh dẻo modak, đầu tiên bạn dùng một chiếc chảo sạch cho đường thốt nốt cùng dừa nạo vào đun ở mức lửa nhỏ và lấy thìa gỗ khuấy đều nha.
-
2
Đến khi thấy đường thốt nốt bắt đầu nóng chảy thì bạn tiếp tục đun hỗn hợp cho sánh lại thì để sang một bên nha.
-
3
Bạn cho dầu chiên và muối vào 1 chiếc nồi sâu lòng rồi tiến hành đun nóng lên. Tiếp đó, bạn trút bột semolina vào và trộn thật đều. Bạn đặt nồi bột lên bếp nấu ở mức lửa nhỏ trong thời gian 5 phút. Lưu ý, luôn đảo đều tay để bột không bị cháy và bám đáy nồi. Sau đó bạn tắt lửa đi.
-
4
Chờ cho bột bớt nóng thì bạn sử dụng tay nhào cho mịn rồi ngắt và tiến hành vê tròn bột lại thành các viên có kích thước bằng quả chanh nha.
-
5
Bạn sử dụng tay dán mỏng viên bột, dùng thìa múc hỗn hợp đường thốt nốt và dừa nạo đặt vào giữa.
-
6
Cuối cùng, bạn kẹp vỏ bánh lại để tạo thành hình cánh sao. Miết đầu trên của các cạnh vỏ bánh lại với nhau để tạo thành hình chóp là đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo modak này rồi.
Modak là món bánh truyền thống của Ấn Độ thường dùng để dâng thờ thần Hindu Ganesh. Bánh modak có lớp vỏ trắng ngần, mềm mịn và phần nhân dừa xào đường thốt nốt ngọt lịm, sần sật.
Ngoài ra, người ta còn biến tấu để tạo ra món bánh modak chiên cũng rất thú vị. Thay vì lớp vỏ ngoài dẻo mềm, khi chiên lên lớp vỏ modak cũng giòn thơm hơn nhiều. Vì vậy, bạn hãy thử cách làm bánh dẻo độc đáo này đi nhé! Cách làm bánh dẻo modak cũng không quá khó, rảnh rỗi bạn có thể thực hiện cách làm bánh dẻo modak này để mời cả nhà, vô cùng thơm ngon...
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm món bánh dẻo hoa anh đào cực xinh yêu để trổ tài cho cả nhà bất ngờ nữa nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh dẻo modak!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
